採れたての自家栽培野菜(無農薬・有機栽培)など、 地元の野菜や滋味あふれる山菜などの山の幸、地魚を使った海の幸で、 地元(丹後)感ある郷土色にとんだ料理を、お手軽に食べていただける安心安全なお料理となっています。