オーナーシェフ自らの安心・安全な「こだわり自然料理」

地元の旬の山海の幸を使い、アイディアとひらめきで、イタリアン・フレンチ・和食・中華それぞれの良いところ（持ち味）を引き出し、素材・調理法・味付け・盛り付けなどを、バランスよく掛け合わせ、自然に溶け込ませたお料理です。

地元で水揚げされた、魚介や川魚、自家栽培（無農薬・有機肥料・有機栽培）の野菜やハーブなどの食材、山野の恵みやジビエもの。丹後産の田畑の収穫物、さらに丹後生まれの調味料などなど…。

お米には、安心・良食味を追及した与謝野町産丹後コシヒカリ「京の豆っこ米」を使用。自然いっぱい、恵まれた環境ならではの贅沢を、のんびり味わっていただけるスローフード（地産地消）を心がけています。

ちょっとしたお集まりや、特別なお食事会には、ご予約にてどうぞご利用くださいませ。
1260円～10500円で、ご予算に応じたコース料理をご用意いたします。