皆さんは、ご家庭でパンを焼いた事がありますか？
お家で焼いたパンは、ナゼだかとっても「おいしいっ！」とは、
思いませんか？

あの白い粉が混ざって、捏ねていく時の感触やぬくもり…
発酵して「プルンッ」と膨らんだ感動。
焼きあがる時に部屋中にたちこめる、幸せのにおい。
そして何と言っても、作る人の「おいしいパンを焼きたい！食べてもらいたい！」というキモチ。
「そんなこんなの全部」が、家で焼いたパンのおいしさになっているんじゃないかな？と、思います。

『自然派レストラン　＆　一日ひと組の宿　そうか』でも、もちろん、
「そんなこんなの全部」を大切に、安心して食べていただけるパンを丁寧に作って行きたいと考えています。
また、石窯で焼き上げる石窯パンや、天然酵母のパンなど、少しずつレパートリーも増やしていくつもりです。